Fruits army on snow กองทัพผลไม้บนวิปครีมขาวโพลนราวหิมะ

ในวันที่แสนจะร้อนจนเป็นเรื่องธรรมดาไปซะแล้วแบบนี้ เค้กที่เหมาะสมที่สุดคงต้องเป็นเค้กผลไม้
ความสดชื่นเย็นๆชุ่มฉ่ำ วันนี้มีเมนูง่ายๆมาเสนอครับ

ก่อนอื่นเราต้องทำสปองจ์ขึ้นมา 1 ก้อน 

 Genoise (sponge)
พักเค้กให้เย็นก่อน สไลด์เป็น 2 ชั้น

ช่วงที่รอก็จัดการปอกและหั่นผลไม้ตามชอบ อะไรก็ได้เย็นๆ สตรอเบอร์รี่ กีวี องุ่น ส้ม สัปปะรด แคนตาลูป มะม่วง พีช ฯลฯ เน้นผลไม้รสเปรี้ยว ไม่ควรเป็นกล้วย มะละกอ หรือผลไม้ที่มียาง
* ตีวิปครีมกับน้ำตาล พอตั้งยอดแล้วแบ่งขึ้นมา 1/4 ถ้วยตวงนำไปแช่ช่องฟรีซ
* นำวิปครีมที่เหลือมาปาดเค้กชั้นที่ 1 โปรยผลไม้ให้ทั่ว เอาเค้กชิ้นที่ 2 วางทับ
* ปาดครีมซ้ำ เสร็จแล้วโปรยผลไม้ให้ทั่ว แช่เย็น 1 ชั่วโมง
* นำเค้กออกมา หั่นขนาดพอเหมาะเสริฟ แล้วนำวิปครีมที่ฟรีซไว้มาขูดให้เป็นเกล็ดหิมะ โรยบนหน้าเค้ก
ง่ายและอร่อยเช่นเคยครับ ร้อนๆอย่างนี้ต้องลองทำและทานแล้วล่ะครับ สดชื่นสุดๆครับ